Trà là một thức uống truyền thống phổ biến tại Việt Nam và nhiều quốc gia khác trên thế giới. Với hương vị thanh mát và những lợi ích sức khỏe vượt trội, nhiều người coi trà là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, một câu hỏi thường được đặt ra là: trà để qua đêm có uống được không?. Một số người lo ngại trà để qua đêm có thể gây hại cho sức khỏe, trong khi một số loại trà lại được cho là vẫn an toàn khi uống sau khi bảo quản đúng cách. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu rõ ràng về vấn đề này.

1. Trà Để Qua Đêm Có An Toàn Không?

Câu trả lời phụ thuộc vào loại trà, cách pha và phương pháp bảo quản của bạn. Một số loại trà có thể giữ được chất lượng và an toàn khi để qua đêm, trong khi những loại khác lại dễ bị nhiễm khuẩn hoặc mất đi các dưỡng chất quan trọng.

a. Những Loại Trà Nên Tránh Để Qua Đêm

• Trà xanh: Trà xanh giàu chất chống oxy hóa, nhưng nếu để qua đêm, các chất này sẽ giảm đi đáng kể. Ngoài ra, trà xanh có thể lên men tự nhiên khi để ở nhiệt độ phòng, dẫn đến sự phát triển của vi khuẩn gây hại.
• Trà đen: Mặc dù có khả năng kháng khuẩn cao hơn trà xanh, nhưng khi để qua đêm, trà đen có thể bị oxy hóa mạnh, làm biến đổi hương vị và giảm giá trị dinh dưỡng.

b. Những Loại Trà Có Thể Để Qua Đêm

Một số loại trà đặc biệt có thể giữ được hương vị và chất lượng khi để qua đêm nếu bảo quản đúng cách:

• Trà Phổ Nhĩ (Pu-erh): Loại trà này thường được ủ lâu năm và lên men tự nhiên, do đó rất bền với thời gian. Trà để qua đêm không chỉ không bị hỏng mà còn có thể tăng thêm hương vị độc đáo.
• Trà Long Tỉnh: Nếu được bảo quản trong tủ lạnh, loại trà này vẫn giữ được hương vị thơm ngon và có thể uống an toàn vào sáng hôm sau.
• Trà hoa (như hoa cúc, hoa hồng): Trà hoa thường có khả năng bảo quản tốt hơn nếu được giữ trong môi trường mát mẻ và không tiếp xúc với không khí.

2. Tại Sao Một Số Người Lo Ngại Về Trà Để Qua Đêm?

a. Nguy cơ sinh ra nitrat và nitrit

Một lo ngại phổ biến là trà để qua đêm có thể sinh ra nitrat, sau đó chuyển thành nitrit – chất có thể gây nguy cơ ung thư khi tiêu thụ với lượng lớn trong thời gian dài. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng:

• Hàm lượng nitrit trong trà để qua đêm có thể tăng lên, nhưng vẫn nằm trong giới hạn an toàn nếu được bảo quản đúng cách.
• Việc tiêu thụ trà để qua đêm không phải là nguyên nhân chính gây ung thư, mà phụ thuộc vào tổng lượng nitrit bạn hấp thụ từ các nguồn thực phẩm khác nhau.

b. Sự phát triển của vi khuẩn

Nếu trà không được bảo quản đúng cách (để ở nhiệt độ phòng hoặc không che đậy kín), vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng trong trà để qua đêm. Điều này dễ xảy ra hơn đối với trà pha từ lá tươi, vì lá trà có thể mang vi khuẩn từ tự nhiên.

3. Cách Bảo Quản Trà Qua Đêm An Toàn

Để trà qua đêm uống được mà không gây hại, bạn cần chú ý đến các phương pháp bảo quản:

a. Bảo Quản Trong Ngăn Mát Tủ Lạnh

• Cách làm: Cho trà còn thừa vào một bình sạch bằng thủy tinh hoặc sứ (tránh sử dụng bình nhựa), đậy kín nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh.
• Thời gian bảo quản: Nên tiêu thụ trà trong vòng 24-48 giờ để đảm bảo an toàn.
• Lưu ý: Không nên để bã trà trong nước, vì chúng dễ làm trà lên men và phát triển vi khuẩn.

b. Đông Lạnh Trà

• Cách làm: Rót trà vào khay đá hoặc túi đông, sau đó để trong ngăn đông tủ lạnh. Khi cần dùng, bạn có thể lấy từng viên đá trà ra để pha hoặc uống lạnh.
• Lợi ích: Cách này giúp bảo quản trà lâu hơn, thậm chí lên đến vài ngày.

c. Không Để Ở Nhiệt Độ Phòng

Nhiệt độ phòng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt trong thời tiết nóng ẩm. Vì vậy, trà không nên để ngoài quá 4-6 giờ.

4. Lợi Ích Của Trà Để Qua Đêm Nếu Bảo Quản Đúng Cách

Trà để qua đêm không chỉ an toàn mà còn có thể mang lại những lợi ích sức khỏe bất ngờ:

a. Chống Oxy Hóa và Chống Ung Thư

Khi để qua đêm, polyphenol trong trà sẽ oxy hóa và chuyển thành sắc tố nâu đỏ. Sắc tố này có tác dụng chống oxy hóa và giúp ngăn ngừa một số loại ung thư.

b. Giúp Cầm Máu

Nước trà để qua đêm có tính axit nhẹ, giúp giảm chảy máu mao mạch. Bạn có thể dùng trà để rửa miệng hoặc rửa vết thương nhỏ để cầm máu.

c. Làm Dịu Da Cháy Nắng

Trà để qua đêm chứa flavonoid, giúp làm dịu và phục hồi làn da bị cháy nắng. Dùng nước trà lau lên da sẽ giảm cảm giác đau rát và viêm đỏ.

d. Tăng Cường Chăm Sóc Răng Miệng

Flo trong trà giúp làm sạch men răng và khử mùi hôi. Súc miệng bằng trà để qua đêm sau bữa ăn sẽ giảm mảng bám và làm hơi thở thơm tho.

5. Những Lưu Ý Khi Dùng Trà Để Qua Đêm

a. Không Sử Dụng Nếu Trà Có Mùi Lạ

Nếu trà để qua đêm có dấu hiệu như mùi chua, mùi hôi hoặc vị lạ, bạn nên bỏ đi ngay. Đây là dấu hiệu cho thấy trà đã bị nhiễm khuẩn.

b. Tránh Dùng Quá Thường Xuyên 

Dù trà để qua đêm có thể an toàn, bạn không nên lạm dụng. Hãy ưu tiên uống trà tươi để đảm bảo hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng.

c. Chọn Loại Trà Phù Hợp 

Những loại trà như Phổ Nhĩ hoặc Long Tỉnh phù hợp để bảo quản lâu, trong khi trà xanh và trà đen nên được uống ngay sau khi pha.

Kết Luận

Trà để qua đêm có thể uống được nếu được bảo quản đúng cách và chọn loại trà phù hợp. Việc giữ trà trong tủ lạnh hoặc đông lạnh giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và giữ được hương vị lẫn giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý không để trà ở nhiệt độ phòng quá lâu và không sử dụng trà đã có dấu hiệu bất thường.

Hãy luôn ưu tiên sức khỏe bằng cách thưởng thức trà tươi mới và bảo quản cẩn thận nếu muốn sử dụng trà để qua đêm. Sự tinh tế trong cách sử dụng trà sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn lợi ích mà loại thức uống truyền thống này mang lại.